Вы думаете, магические ягоды бывают только в сказках? А вот нет. Конечно, съев эти плоды у вас не вырастут уши или нос, но определенные чудеса действительно произойдут. Что же это за удивительное растение с магическими плодами?
Это куст, и произрастает он в Западной Африке. Его плоды называются «miracle berries», то есть «чудо ягоды». Местные жители называют их «таами» или «агбаюн», а ученые-ботаники – «Путерия сладковатая». Сами по себе эти ягоды по вкусу совсем не сладкие, практически не содержат сахара и никаким особым вкусом не отличаются. Однако… стоит съесть несколько штук – и начинаются настоящие чудеса!
Съеденная после ягод самая безвкусная еда становится удивительно сладкой и приятной – причем такой эффект длится довольно долго, более часа. Лишь две ягодки — и Вы с удовольствием сгрызете целую редьку, причем она покажется вам сладче и душистее персика!
Секрет магических ягод – содержащийся в них белок миракулин (от латинского слова miraculum, то есть «чудо»). Он блокирует наши с вами вкусовые рецепторы, а в присутствии кислоты начинает стимулировать отвечающие за восприятие сладкого вкуса. В результате до неузнаваемости изменяется вкус таких совсем несладких продуктов, как острый соус, квашеная капуста, маринованные огурцы или даже уксус. По словам экспертов, обычный лимон по вкусу превращается в фруктовое мороженое!
